Nicosia – Spumante Metodo Classico Etna Bianco Brut

100% nerello mascelese szőlőfajtából készül. A szőlő, amiből a Nicosia pincészetnél ezt a prémium kategóriájú pezsgőt készítik, az Etna lejtőin terem, 700-750 m magasan, tengerszinttől számított magasságon, vulkanikus talajon minerális alapbort adva. Az ültetvényen ezen a magasságon nagyon jelentős a hőmérséklet különbség az éjszakák és a nappalok között. Ez segít a markáns savak kialakulásában. 24 hónapot érlelik palackban forgalomba hozatal előtt.

Színe szalma sárga, illatában nagyon elegáns, gyümölcsös jegyeket mutat. Kóstolva a mineralitás és a markáns savak jellemzik.