Spumante, Metodo Classico, Frizzante

Olaszországban a Spumante (habzóbor) egy gyűjtő szó. Minden ebbe a kategóriába tartozik, ami habzó (a gyöngyözőbor olasz megfelelője- frizzante), a legegyszerűbb tételektől a Metodo Classico-ig (palackos erjesztésű).

A legmagasabb minőségű pezsgők Olaszországban Franciacorta és Trento DOC vidékén készülnek, palackos erjesztésű pezsgők.

Szicíliában az Etna vidékén készülnek nagyon magas minőségű palackos erjesztésű pezsgők, főleg nerello mascalese szőlőfajtából.